Vegetariër? Dit zijn de 5 beste noten die werken als vleesvervangers

Kun je werkelijk vlees vervangen met alleen noten? Misschien iets dat te mooi is om waar te zijn? Of je nu vegetariër bent of gewoon minder vlees wilt eten, noten zijn jouw nieuwe beste vrienden. Ze zijn voedzaam, lekker en verrassend veelzijdig.

Noten voor vlees? 

Ja, tot op zeer zekere hoogte! Noten zijn een potentiële vleesvervanger dankzij de hoge eiwitgehalte, gezonde vetten en onmisbare voedingsstoffen. Met de stevige textuur en een rijke smaak die in tal van gerechten de plaats van vlees kan innemen. 

Bovendien zitten noten vol met vezels, vitaminen en mineralen die allen bijdragen aan een gebalanceerd dieet. 

Wat je echter niet in noten vindt: vitamine B12. Dat haal je alleen uit dierlijke producten zoals vlees, vis en eieren en is belangrijk voor de aanmaak van rode bloedcellen en het zenuwstelsel.  

Hoe dan ook, hier zijn vijf noten prominent op je lijstje moeten staan als je gezonde vleesvervangers op je bord wil hebben: 

1. Walnoten

Walnoten zitten boordevol eiwitten en omega-3 vetzuren. Dit zijn noten met rijke, hartige smaak, perfect passend in allerlei gerechten – zout en zoet. Probeer eens gehakte walnoten in je taco’s of als basis voor een vegetarische burger. Of wat vanilleijs met walnoten en honing! Ze geven elke maaltijd een heerlijke bite. 

2. Amandelen

Amandelen zijn niet alleen lekker als snack, maar ook een fantastische vleesvervanger. Ze zijn rijk aan eiwitten, vezels en vitamine E. Wat dacht je van amandelpasta als vervanging voor vlees in sauzen en spreads? Of geroosterde amandelen in je salade voor een extra crunch? De mogelijkheden zijn eindeloos!

3. Cashewnoten

Cashewnoten hebben die perfecte romige textuur waar je van gaat watertanden. Ze zijn ideaal voor het maken van veganistische kaassoorten en romige sauzen. Bovendien zijn ze een geweldige bron van eiwitten, ijzer en magnesium. 

Een goed idee: voeg cashewnoten toe aan je curry’s of gebakken gerechten voor een romige en verassend vleesachtige smaak.

4. Pistachenoten

Pistachenoten zijn misschien klein, maar ze zijn groot in smaak en voedingswaarde. Deze groene schatjes zitten vol eiwitten, vezels en antioxidanten. Strooi ze over je gerechten voor een extra crunch of gebruik ze in bakrecepten voor een verrassende twist. Pistachenoten zijn ook heerlijk als snack tussendoor of als pistachenotenijs! 

5. Hazelnoten

Hazelnoten zijn de ultieme allrounders. Rijk aan eiwitten en gezonde vetten en hebben een volle, nootachtige smaak. Gebruik hazelnoten in je vegetarische patés of neem ze mee als knapperige toevoeging voor in stoofschotels of salades. Een favoriet voor elke keukenprins of -prinses!

Tips voor gebruik

Klaar om je notenreis te beginnen? Dan heb ik een vast een mooie verassing voor je: gezonde noten van de Kruidenbaron! Om gemakkelijk en online noten te bestellen die de volgende werkdag al bij jou thuis kunnen worden bezorgd.

Om nog meer favoriete smaakcombinaties te ontdekken, zijn er gelukkig ook gezonde kruiden van de Kruidenbaron. Voor een rijke collectie kruiden en specerijen perfect voor je notenmengsels!